Bolo de Milho com Flocão: Receita Simples e Deliciosa
O bolo de milho com flocão é uma das receitas mais tradicionais e queridas do São João nordestino. Fofinho, saboroso e fácil de preparar, ele conquista qualquer mesa junina com seu aroma marcante e textura única.
Além disso, o bolo de milho com flocão pode ser incrementado com uma deliciosa cobertura de brigadeiro de milho, elevando ainda mais essa receita típica. Se você quer aprender o passo a passo completo, com medidas caseiras e em gramas, continue a leitura!
Neste artigo, você vai descobrir como preparar o bolo de milho com flocão desde a cobertura até a massa, aproveitando cada ingrediente de forma consciente. Acompanhe e surpreenda sua família e amigos.
Cobertura de Brigadeiro Cremoso de Milho
Antes de começar o bolo de milho com flocão, recomendamos preparar a cobertura de brigadeiro de milho, pois o bagaço da peneira pode ser reaproveitado na massa, caso deseje. Essa cobertura dá um toque cremoso e sofisticado ao bolo, além de evitar desperdícios.
Ingredientes da cobertura:
- 1 lata de milho verde drenado (170 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (15 g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o milho e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Peneire, separando o líquido (para o brigadeiro) do bagaço (opcional para a massa).
- Leve o líquido ao fogo baixo com manteiga e leite condensado, mexendo até engrossar. Reserve.
Dica: o bagaço peneirado pode ser incorporado à massa, reforçando o sabor de milho, mas é opcional.
Hidratação do Flocão: O Segredo do Bolo Fofinho
Para garantir um bolo de milho com flocão macio e estruturado, a hidratação do flocão é indispensável. Esse passo melhora a textura e evita um bolo seco ou esfarelado.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho (200 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
Modo de preparo:
- Misture o flocão com o leite e o leite de coco em um recipiente.
- Deixe hidratar por pelo menos 20 minutos, enquanto prepara os demais ingredientes.
- Essa etapa garante um bolo de milho com flocão leve e úmido.
Preparando a Massa do Bolo de Milho com Flocão
Agora é hora de preparar a massa principal do bolo de milho com flocão, incorporando os ingredientes hidratados e os líquidos batidos.
Ingredientes:
- 3 ovos (médios, cerca de 150 g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (230 g)
- 1 lata de milho verde drenado(170 g)
- Flocão hidratado (conforme preparo anterior)
- (Opcional) Bagaço do milho da cobertura
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
- 1 pitada de sal refinado (1 g)
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o sal e o açúcar até homogeneizar.
- Adicione o flocão hidratado e bata novamente.
- Acrescente o milho e o bagaço do milho e bata levemente.
- Misture o fermento delicadamente.
Assando e Finalizando com a Cobertura
Depois de preparar a massa, é o momento de assar o bolo de milho com flocão e aplicar a cobertura que foi feita inicialmente.
Passos:
- Unte a forma com manteiga;
- Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Deixe esfriar, desenforme e cubra com o brigadeiro de milho reservado morno.
- Polvilhe canela a gosto e decore com bandeirinhas coloridas para um charme junino.
Como Servir o Bolo de Milho com Flocão na Festa Junina
O bolo de milho com flocão é indicado para ser servido como estrela da mesa de São João. A cobertura cremosa, combinada com o toque de canela, traz ainda mais sabor e beleza à apresentação.
Dicas de apresentação:
- Sirva o bolo em uma bandeja rústica, cercado de espigas de milho assadas.
- Adicione bandeirinhas de papel coloridas no topo do bolo.
- Acompanhe com café coado ou quentão, criando uma verdadeira experiência junina.
Dicas Finais Para Deixar o Bolo Ainda Mais Gostoso
Uma sugestão deliciosa é incluir 50 g de coco ralado na massa, combinando perfeitamente com o leite de coco já utilizado. O sabor fica ainda mais tropical e especial.
Você pode substituir o brigadeiro de milho por um Doce de Goiaba Cremoso, que também valoriza o sabor do bolo de milho com flocão. Esse complemento realça ainda mais o sabor e pode surpreender os convidados.
Esse bolo pode ser preparado com antecedência, pois ele permanece saboroso e macio por até 3 dias se armazenado em local fresco e coberto, ou na geladeira. Aquecido levemente antes de servir, fica ainda mais irresistível.
Conclusão: Um Bolo de Milho com Flocão para Encantar!
O bolo de milho com flocão é muito mais do que uma receita: é uma celebração da cultura nordestina, especialmente no mês de junho. Seu preparo é simples, mas o resultado encanta pelo sabor, aroma e textura.
Com o toque especial do brigadeiro de milho, você cria uma receita ainda mais deliciosa e irresistível. Não deixe de preparar este bolo de milho com flocão para tornar sua festa junina ainda mais alegre e saborosa.
Esse bolo de milho com flocão combina muito bem com um café fresco ou um chá quentinho no final da tarde. Cada fatia traz aconchego e tradição, tornando qualquer momento ainda mais especial.
Prepare, saboreie e compartilhe essa delícia com quem você ama!
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