Bolo de Cenoura Fofinho e Úmido com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, famoso pela massa macia e cobertura de chocolate inconfundível. Logo na primeira mordida, é possível sentir o equilíbrio entre o sabor adocicado da cenoura e a cremosidade da cobertura. Não há quem resista a um bom bolo de cenoura!

Seja para o café da manhã, o lanche da tarde ou como sobremesa, o bolo de cenoura é sempre uma boa pedida. Além de fácil de preparar, ele agrada a todas as idades, marcando presença em reuniões familiares e encontros entre amigos.

Neste guia, apresentaremos a receita tradicional de bolo de cenoura com medidas caseiras e em gramas, orientações sobre o preparo da cobertura, além de sugestões para variar e incrementar ainda mais essa delícia. Acompanhe cada passo com atenção e surpreenda-se!

Ingredientes Para o Bolo de Cenoura

Massa

  • 3 cenouras médias picadas (aproximadamente 250 g)
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (270 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g)
  • 1 pitada de sal (1 g)

Cobertura Cremosa para Bolo de Cenoura

  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau 50% (35 g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 50 g de chocolate meio amargo picado (opcional, para mais cremosidade e brilho)

Como Fazer o Bolo de Cenoura

  1. Coloque no liquidificador a cenoura, o açúcar, o sal, os ovos e o óleo.
  2. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
  3. Em uma tigela peneire a farinha de trigo.
  4. Acrescente o creme de cenoura aos poucos, mexendo com delicadeza.
  5. Adicione o fermento, incorporando suavemente, sem bater.
  6. Despeje a massa em uma forma média, untada com manteiga ou margarina.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 a 45 minutos.
  8. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Como Fazer a Cobertura Cremosa de Chocolate

  1. Coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar e desgrudar levemente do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
  3. Se quiser, adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter completamente.
  4. Deixe amornar por cerca de 5 minutos e espalhe sobre o bolo de cenoura frio ou morno.

Dicas Para Deixar o Bolo de Cenoura Mais Fofinho

Não bater a farinha no liquidificador, pois isso ativa o glúten e pode deixar o bolo de cenoura mais pesado. Misture sempre com uma espátula ou fouet, com movimentos delicados.

E lembre-se: respeite o tempo de forno, evitando abrir a porta antes dos primeiros 30 minutos. Assim, o bolo de cenoura cresce uniformemente e não corre o risco de murchar.

Variações Para Inovar no Bolo de Cenoura

Se quiser inovar, experimente adicionar raspas de laranja à massa para um toque cítrico e refrescante. Outra variação interessante é substituir parte da farinha de trigo por amido de milho, deixando o bolo de cenoura ainda mais leve.

O bolo de cenoura é extremamente versátil e permite inúmeras combinações deliciosas.

Como Armazenar e Servir o Bolo de Cenoura

Após esfriar completamente, guarde o bolo de cenoura em um recipiente com tampa, em temperatura ambiente, por até três dias. Se preferir, mantenha na geladeira por até cinco dias, mas lembre-se de aquecer levemente antes de servir para preservar a maciez.

Para ocasiões especiais, sirva o bolo de cenoura em fatias generosas, acompanhado de um bom café ou chá. O sabor do bolo de cenoura se destaca ainda mais quando servido levemente morno, com a cobertura de chocolate derretendo sobre a massa.

Conclusão

Agora que você aprendeu todas as dicas do bolo de cenoura, está na hora de colocar a mão na massa! Além de ser uma receita prática, ela proporciona momentos de prazer e aconchego em qualquer ocasião.

Esse bolo de cenoura é ideal para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa de um almoço especial. Além disso, vai super bem no café ou chá da tarde, transformando simples encontros em momentos inesquecíveis.

Experimente esta receita e encante-se com o sabor, a textura e a simplicidade do bolo de cenoura — um clássico que nunca sai de moda!

Saiba mais em: Bolo de cenoura