Arroz Doce Cremoso e Suas Variações Mais Deliciosas

Arroz doce é muito mais do que uma simples sobremesa: é uma memória afetiva servida em forma de colheradas generosas. Do fogão da vovó às festas juninas, esse prato encanta gerações com sua textura cremosa e sabor reconfortante.

Logo na primeira colher, o arroz doce revela uma combinação entre simplicidade e sofisticação. Leite, arroz, açúcar e especiarias criam um equilíbrio que aquece o coração. O segredo está no preparo: paciência, proporções corretas e muito carinho.

Aqui, vamos compartilhar receitas deliciosas de arroz doce. Com medidas precisas, dicas e sugestões para diferentes versões, você vai dominar essa delícia clássica com facilidade e sabor garantido.

Receita Tradicional de Arroz Doce Cremoso

Essa é a versão mais conhecida e amada, com textura macia e aquele sabor inconfundível da canela.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz branco (200g)
  • 1 litro de leite integral
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal (1g)
  • 500 ml de água

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, cozinhe o arroz com a água, o sal, o cravo e a canela até a água secar.
  2. Adicione o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
  3. Quando o leite reduzir pela metade, acrescente o açúcar e continue mexendo.
  4. Deixe engrossar até atingir uma textura cremosa.
  5. Sirva quente ou gelado, polvilhado com canela em pó.

Arroz Doce com Leite Condensado

Versão mais doce e cremosa, ideal para quem gosta de sobremesas mais encorpadas.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz branco (200g)
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal (1g)
  • 500 ml de água

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o arroz com água, cravo, canela e sal até a água secar.
  2. Acrescente o leite e cozinhe por 10 minutos.
  3. Adicione o leite condensado e continue mexendo até engrossar.
  4. Quando estiver cremoso, desligue o fogo.
  5. Sirva morno ou gelado, finalizando com canela em pó.

Arroz Doce Vegano

Uma alternativa deliciosa sem ingredientes de origem animal, mantendo o sabor tradicional.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz branco (200g)
  • 500 ml de leite de coco
  • 500 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia ou arroz)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal (1g)
  • 500 ml de água
  • Raspas de limão (opcional)

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o arroz com água, canela e cravo até a água evaporar.
  2. Junte os leites vegetais e cozinhe por 10 minutos.
  3. Acrescente o açúcar e mexa até engrossar.
  4. Finalize com raspas de limão, se desejar.
  5. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Arroz Doce com Coco Ralado

Essa versão ganha uma textura incrível e um sabor tropical irresistível.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz branco (200g)
  • 1 litro de leite
  • 100g de coco ralado (fresco ou seco)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal (1g)
  • 500 ml de água

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o arroz com água, cravo e canela até ficar macio.
  2. Adicione o leite e deixe ferver por 10 minutos.
  3. Junte o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre.
  4. Cozinhe até atingir o ponto desejado.
  5. Sirva com canela polvilhada por cima.

Arroz Doce Gelado com Creme de Leite

Perfeito para dias quentes, essa versão é suave, equilibrada e muito refrescante.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz branco (200g)
  • 1 litro de leite
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180g)
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal (1g)
  • 500 ml de água
  • 7 Gotas de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o arroz com água, cravo e canela até secar.
  2. Acrescente o leite e cozinhe até o arroz ficar bem macio.
  3. Adicione o açúcar e continue cozinhando até reduzir o leite.
  4. Com o fogo desligado, misture o creme de leite e a baunilha.
  5. Deixe esfriar, leve à geladeira e sirva bem gelado.

Dicas Para Garantir a Cremosa Textura do Arroz Doce

Uma das maiores dificuldades ao fazer arroz doce é alcançar a textura cremosa, nem muito líquida, nem seca.

Dicas:

  • Mexa com frequência: Isso evita que o arroz grude no fundo e ajuda a liberar o amido que dá cremosidade.
  • Use fogo baixo: O cozimento lento garante que o arroz absorva o leite aos poucos.
  • Não tampe completamente a panela: Isso evita que o líquido evapore rápido demais.
  • Acrescente o leite aos poucos: Caso o arroz absorva muito rápido o líquido, adicione mais leite quente para não deixar o doce seco.

Seguindo essas orientações, o resultado é um arroz doce com textura cremosa e aveludada.

Conclusão

O arroz doce é uma sobremesa atemporal que conquista pelo sabor e conforto que proporciona. Ao dominar o método de preparo e as dicas para textura, você garante um doce cremoso e delicioso em qualquer ocasião.

Apostar em ingredientes frescos, cozimento cuidadoso e variações aromáticas permite personalizar a receita sem perder sua essência tradicional. Aproveite cada colherada desse clássico que, feito com atenção e carinho, se torna inesquecível.

Prepare seu arroz doce com estas técnicas e encante a todos com uma sobremesa que é sinônimo de aconchego e sabor.

Saiba mais em: Arroz Doce Cremoso e Suas Variações Mais Deliciosas